Chicha morada é um suco tradicional peruano.
Lá na região andina existem cerca de 35 tipos de milho de várias cores.
Esse aí eu comprei aqui na feira boliviana, que acontece as domingos no bairro do Pari.
Lá eles também vendem esse suco em pó, no saquinho.
Esse milho é muito diferente por causa da cor, ele é bem pretinho por fora e branquinho por dentro e é usado para fazer esse suco.
O milho é fervido com canela em pau, cravo e casca de maça ou abacaxi (ou os dois) por 20 minutos.
Após fervido é só colocar suco de limão, as frutas picadinhas, açucar a gosto e colocar pra gelar.
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